Dyrare skolmat skapar "extraordinär situation"

Allt dyrare råvaror vållar problem för kommunerna. Situationen är "extraordinär", enligt samtliga tolv kommuner som Skolverket i ntervjuat.

Enligt kommunerna ligger kostnadsökningarna på mellan 15 och 30 procent under det gångna året. Ökningarna har lett till åtgärder som mindre kött och fisk, personalneddragningar och försök att minska matsvinnet.

En skolmåltid kostar i snitt 6 800 kronor per grundskoleelev och år, och 5 500 kronor per gymnasieelev och år – men variationerna är stora, konstaterar Skolverket.