Allt du vill veta om hushållerskan Cajsa Warg

Decenniets mästerkock 2020 har gått halvvägs in i säsongen. Många duktiga kockar har blivit tvungna att lämna programmet och kunskapsnivån är riktigt hög. Något annat vore ju konstigt eftersom det endast är vinnare det handlar om i detta program!

I måndagens avsnitt kommer juryn med en lite annorlunda utmaning. Ett gästspel i form av tidigare deltagaren Magnus Bexhed som nu inte arbetar med mat, med antikviteter. Han har tagit med sig en gammal goding i programmet – Cajsa Wargs kokbok!

Utmaningen för deltagarna denna vecka blir att efterlikna en rätt av Cajsa Warg, men med en ny touch.

Men vem är egentligen Cajsa Warg? Hänt reder ut.

Cajsa Warg föddes på tidigt 1700-tal i Örebro. Hennes fullständiga namn är Anna Christina Warg, men är alltså mer känd som just Cajsa.

Så, vem var hon? Cajsa var en hushållerska och författare. Hon är som mest känd för sin bok Hjelpreda I hushållningen för unga Fruentimber, idag vid namn Hjälpreda i hushållningen för unga fruntimmer. Detta var en av de mest inflytelserika kokböckerna från 1700- till tidigt 1800-tal.

Den första upplagan av boken gavs ut redan år 1755, en upplaga på finska, en på estniska, fyra på tyska och fjorton stycken på svenska.

Hon har även givit ut upplagor där hon skrivit om färgning av garn.

Äntligen är Hänt-appen här – så laddar du ner den till mobilen

Ett uttryck som nog många kan ha hört under sin livs tid är ”man taget vad man haver”, ett uttryck som faktiskt är tillskrivet Cajsa Warg. Dock förekommer det inte i hennes verk. Men i hjälpreda-boken så använde hon en del formuleringar att exempelvis vissa ingredienser kan användas om det finns tillgängligt.

Ett annat uttryck som finns i boken är ”man taget, om man så hafva kan”.

Om Cajsa kallades just Cajsa under sin livstid är oklart, hon benämns nämligen som Christina i de flesta texter.

Decenniets mästerkock sänds på måndagar klockan 20.00 på TV4 och TV4 Play.

FOTO: TV4, Wikipedia