LÄS MER:Kronprinsessan VictoriaPrinsessan SofiaPrinsessan MadeleineDrottning SilviaKung Carl GustafPrins Carl Philip

Nu är Nobelmiddagen officiell – här är menyn som serveras till gästerna

10 dec, 2022 
KRONPRINSESSAN VICTORIA, NOBELFESTEN 2022
Nobelfesten är igång!
Stadshuset kokar ikväll och nu har kungligheterna gjort entré och menyn är hemlig allra in i det sista....
Nu är det avslöjat vad gästerna ska äta!
Annons
Hänts julkalender 10 – varför firar vi Nobel?Brand logo
Hänts julkalender 10 – varför firar vi Nobel?

Årets mest kungliga event är här och nästan 1 300 gäster är på plats i Stadshuset som är vackert dekorerad med 25 000 blomsterstjärlkar, som nejlikor, solbollar, japanska lyktor, olika sorters orkidéer och flera andra exotiska blommor.

Alla blomdekorationer har skapats av Per Benjamin, för åttonde gången. Under veckan har 30 personer jobbat dag ut och dag in med att få alla blommorna på plats. Temat i år är "styrkan och glädjen i flora, färg och form".

Men till en annan viktig punkt under Nobelbanketten: maten!

Här är menyn för Nobelfesten 2022

Vad det är som serveras på menyn är något som är hemligt in i det allra sista och det är först när gästerna får maten serverad på tallriken som det blir officiellt.

Annons

Kocken som ansvarar för maten är ingen mindre än Jimmi Eriksson, som blev årets kock 2016. Huvudansvaret ligger på Maria Stridh, vd för Stadshusrestauranger. Cirka 40 kockar och 190 servitörer och servitriser är på plats under kvällen och allt måste vara perfekt.

Desserten står konditorn Annie Hesselblad för.

Men nu är menyn äntligen officiell!

Förrätt: Algbakad Gös, tomat fylld med gravad gös och till det kolrabbi persilja, brödkryddor, krondillspärlor och blomsterkrisp. På toppen ett litet bröd som är tillverkat i en blomform.

Varmrätt: Hjort försedlad med murkla och salvia, gulbeta med kallpressad rapsolja och senapsfrö. Potatistartin, jordärtskocka och timjanemulsion och viltsky med stjärnanis.Vegetarianerna får bakad rotselleri istället för hjort.

Efterätt: Cheesecake med plommonkompott, smaksatt med stjärnanis, plommonkräm och sorbet smaksatt med ingefära.

Den klassiska vicknings-maten korv med bröd skippar man i år.

Nobelfesten 2022

FOTO: Pontus Lundahl/TT, SVT

Annons